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塩イカ２ハイ

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塩イカは海の無かった信州などの内陸部で、昔から保存食として親しまれてきました。
茹でたイカ（スルメイカなど）にゲソなどと共に塩を詰めて作ります。
初めて食べる人にはとても塩辛く感じられます。
地元の人も通常は水にさらして塩抜きをしてから食す人が多いです。
最もポピュラーな食べ方はキュウリやミョウガなどと和えてサラダにします。
イカ自体に強い塩気がありますので特にドレッシングなどは加えませんが、お好みで少量の醤油をかける事もあります。
酢などを加えて酢の物として頂く事も多いです。
塩イカは今でも信州の家庭料理に様々に利用されています。
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