塩イカは海の無かった信州などの内陸部で、昔から保存食として親しまれてきました。 茹でたイカ（スルメイカなど）にゲソなどと共に塩を詰めて作ります。 初めて食べる人にはとても塩辛く感じられます。 地元の人も通常は水にさらして塩抜きをしてから食す人が多いです。 最もポピュラーな食べ方はキュウリやミョウガなどと和えてサラダにします。 イカ自体に強い塩気がありますので特にドレッシングなどは加えませんが、お好みで少量の醤油をかける事もあります。 酢などを加えて酢の物として頂く事も多いです。 塩イカは今でも信州の家庭料理に様々に利用されています。 （※こちらの商品はクール便にて発送いたします。原則、常温商品との同梱はできません）

飯田市の自然豊かな養蜂園で採れた純粋はちみつです。 当店にもこのはちみつのファンがいらっしゃって、定期的に購入していかれます。 市販のはちみつには外国産や水飴、砂糖を混ぜたものが多いですが、近藤養蜂園さんのはちみつは南信州でハチ達が集めてきた無添加の純粋はちみつです。 砂糖とは違った、自然な優しい甘さが自慢です。 尚、ハチが活動する時期によって、はちみつの色が濃かったり薄く見えたりする事がありますが、自然で調整していない証です。 豊かなはちみつの風味をお楽しみください。 《内容》 はちみつ600g

泰阜村産の柚餅子です。 柚餅子の由来は、今から400年位前の江戸時代に遡ります。当時、泰阜村は「南山郷」と呼ばれる天領で、年貢として、米の代わりに「くれ木」を納めていました。 そして、年貢を全部納めるとお祝いに「くれ木祭り」をしましたが、その折、酒のつまみに柚餅子を味わったそうです。 柚餅子は、柚子の中身をくり抜いて味噌・ゴマ。胡桃などを詰めて蒸し1ヶ月ほど日陰干ししてつくります。 伝統的な保存食で、今でも15軒くらいの家が、それぞれの家の味の柚餅子をつくっています。そのうち、1件の農家が「柚餅子生産組合」を設立して、泰阜村の特産品として市販しています。 柚子の香りとほろ苦さ、具の甘みが絶妙の味わいです。薄く切ってお召し上がりください。

泰阜村産の柚餅子です。 柚餅子の由来は、今から400年位前の江戸時代に遡ります。当時、泰阜村は「南山郷」と呼ばれる天領で、年貢として、米の代わりに「くれ木」を納めていました。 そして、年貢を全部納めるとお祝いに「くれ木祭り」をしましたが、その折、酒のつまみに柚餅子を味わったそうです。 柚餅子は、柚子の中身をくり抜いて味噌・ゴマ。胡桃などを詰めて蒸し1ヶ月ほど日陰干ししてつくります。 伝統的な保存食で、今でも15軒くらいの家が、それぞれの家の味の柚餅子をつくっています。そのうち、1件の農家が「柚餅子生産組合」を設立して、泰阜村の特産品として市販しています。 柚子の香りとほろ苦さ、具の甘みが絶妙の味わいです。薄く切ってお召し上がりください。

わらじ五平餅 2本

市田柿巻き 200g

飯田市と言えば、名産「市田柿」です。 その市田柿を使った贅沢な生菓子です。 自然な優しい甘みの市田柿の間に、良質な味わいのバターを挟みました。 市田柿は当然素晴らしいのですが、バターの風味がとても上品でおいしいんです！ 柿とバターの組み合わせってあるの？と、思われる方はレーズンバターをイメージしてみて下さい。とても相性が良いです。 普通の干し柿よりもこちらが好きと言うファンもいらっしゃいます。 薄くスライス、または一口大に切ってお召し上がりください。 商品は冷凍庫で保存してください。 食べる時は、冷凍庫から出して「すぐ」に包丁で切れます。 お勧めは少し厚めのスライスです。 冷蔵庫でお好みの硬さに解凍しても召し上がれますが、解凍し過ぎるとバターが溶けてしまいますので常温は避けて下さい。 ※クール便での発送になります

鯉のうま煮 （※こちらの商品はクール便にて発送いたします。原則、常温商品との同梱はできません）

八割のそば粉を使い、茅野市で製麺された八割生そばです。そば粉の豊かな風味とつるっとした食感が特徴で、人気の一品となっています。 100ｇが3つで３人前、付属のつゆ付きで、あとはお好みで具材を追加してお楽しみいただけます。 信州の清らかな水と風土が育む、素材の味を存分に楽しめる逸品です。ぜひ、信州ならではの美味しさをお試しください。 常温保存可能です。 ※湯がき時間やお召し上がり方はパッケージに記載しておりますので、必ずご確認ください。

信州産そば粉100％の風味豊かな信州生そばをご紹介します。このそばは、信州の厳しい寒さと澄んだ空気の中で育ったそば粉を100％使用しています。そのため、しっかりとしたコシと豊かな香りが特徴です。 この商品は、半生そばとして提供しています。茹で時間はわずか2分半で程よい食感を楽しめます。麺400g入りで約4人前で量も魅力的です。つゆも付属でお得です。 このそばは、信州の自然や伝統を感じることができる逸品です。信州の風土が育んだそばの美味しさをぜひご堪能ください。 常温保存が可能です。 ※保存方法や茹で方は添付の説明書をご覧ください。